5 huevos 2 papas rebanadas finamente con cáscara 4 cebollas cambray con rabitos 150 gr de panela en cubitos 2 cdas de mantequilla 1cda aceite Sal y pimienta
Procedimiento:
Calentar la mantequilla con el aceite, a fuego bajo dorar las papas.
Una vez doradas, agregar las cebollas de cambray rebanadas finamente con todo y rabitos, los huevos y la panela, sazonar con sal y pimienta, mover de vez en cuando y tapar hasta que se cueza.
