El consumo per capita del huevo en México ha venido creciendo durante los últimos años hasta ubicarse en los 20.3 kilos por habitante, cifra por demás relevante si se considera que en el país existen más de 100 millones de personas.

Han sido diversos factores los que han provocado la preferencia por el consumidor hacía el huevo, entre los que destacan: lo nutritivo, lo accesible que resulta para el ama de casa, lo práctico y rápido de preparar.

Ahora Japón se ha quedado ligeramente debajo de México en cuanto al consumo per capita, seguido por Taiwán, China y Francia, como los países que encabezan la lista mundial en el consumo del huevo.