El color de la cascara
En algunas personas hay la creencia de que el color de la cáscara influye en la calidad del huevo. Esta creencia es errónea, porque el color de la cáscara lo determina la raza de la gallina, pero el valor nutricional es el mismo.

Líneas genéticas para la producción de huevo

Huevo Blanco

Raza

Participación

Babcock

40%

Hy Line

28%

Dekalb XL

15%

Shaver White

7%

Sub total

90%

Fuente: UNA

 

 

Huevo Blanco

Raza

Participación

Babcock

40%

Hy Line

28%

Dekalb XL

15%

Shaver White

7%

Sub total

90%

Fuente: UNA